Этот мощный рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит летнее изобилие свежеизбранных кабачков. Кабачковый тарт станет вашим любимым блюдом, которое невозможно оставить без внимания. Летний сезон в самом разгаре, а готовить его можно каждый день — настолько он универсален и вкусен!
Все необходимые ингредиенты для этого прекрасного блюда ждут вас в конце статьи, но не спешите убирать глаза с экрана! Впереди вас ждёт ещё много интересных идей для летнего меню.
Как готовить
Сегодня на повестке дня — изысканный тарт с кабачками. Этот открытый пирог завоюет ваши сердца благодаря своей красоте и сбалансированному вкусу. А его секрет кроется в простой французской рецептуре.
Для начала вам потребуется пару минут для замеса теста. В глубокой миске соедините муку с разрыхлителем, затем добавьте нарезанное холодное сливочное масло. Всё тщательно перетрите в крошку.
Теперь в отдельной тарелке взбейте яйца с добавлением соли и сахара. Получившуюся смесь влейте в муку и замесите тесто, не уделяя этому процессу больше минуты. Ваша задача — достичь однородной текстуры, при этом избегая излишнего вымешивания.
Следующий шаг: подготовьте пергамент и распределите тесто по нему, не используя раскатку. Перенесите тесто в металлическую форму диаметром 28-30 см и проколите дно вилкой, после чего отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Что нужно
- Кабачки — 550 г
- Помидоры — 450 г
- Репчатый лук — 250 г
- Чеснок — 2 крупных зубчика
- Панировочные сухари — 2,5 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Ароматные травы — 1/2 ч.л.
- Мука — 280 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
Теперь подготавливайте начинку! Порежьте кабачки, помидоры и лук кольцами толщиной около 0,5 см. После того как тесто немного пропечется, посыпьте его панировочными сухарями, выложите нарезанные овощи, посолите, поперчите, добавьте чеснок и полейте растительным маслом. Снова отправьте в духовку уже с начинкой на 25 минут, увеличив температуру до 200 градусов.
Будьте готовы восхищаться результатом! Пирог будет просто великолепен. Подавайте его в качестве полноценного ужина, потому что он точно не оставит никого равнодушным.
