Любители сладостей, несомненно, знакомы с конфетами «Раковые шейки» и «Гусиные лапки», не забудем и о популярном шоколаде «Бабаевский». Эти легендарные бренды имеют одну общую историю, корни которой уходят в эпоху до революции и связаны с кондитерским делом Алексея Ивановича Абрикосова. После государственного вмешательства предприятие стало известным под именем Петра Бабаева, которое сохраняет свою популярность до сих пор.
Взлеты и падения династии
История начинается с крепостного крестьянина Степана Николаева из Пензенской губернии, который начал производить пастилу и варенье. После получения разрешения от помещицы, он переехал в Москву и добился значительного успеха, закупив вольные грамоты и запустив собственное производство сладостей в 1804 году. По одной из версий, именно его успех и талант принесли ему фамилию Абрикосов.
К сожалению, после его смерти предприятие было передано сыновьям, но череда неудач привела к его разорению в 1842 году. На этом могло бы завершиться дело, но внук Степана, Алексей, несмотря на трудности, решил возобновить семейный бизнес. В 14 лет он начал работать посыльным, а затем стал главным бухгалтером у своего бывшего поставщика.
В 23 года, решив осуществить свою мечту, Алексей открыл новое кондитерское производство, воспользовавшись приданым от своей жены Агриппины.
Кондитерская империя
Алексей начал с небольшой фабрики, но вскоре его сладости стали известны далеко за пределами Москвы. В 1867 году он получил статус купца первой гильдии, и в 1879 году заложил основы современной фабрики в Сокольниках. С тех пор предприятие стало символом прогресса в производстве сладостей.
Абрикосовы первыми в России освоили технологию консервирования и начали выпуск глазированных фруктов. К началу XX века фирма «Товарищество А.И. Абрикосов и Сыновья» разрослась до масштабов настоящей империи, производя 400 тонн сладостей в год и занимая добрую половину внутреннего рынка.
Наградой за труд стал титул «Поставщик двора Его Императорского Величества», укрепивший репутацию бренда.
Гений маркетинга: фантики, блондинки и шоколадные зайцы
Алексей Иванович оказался не только талантливым производственником, но и блистательным маркетологом. Он вкладывал деньги в упаковку, превращая ее в предмет искусства, вызывая эмоциональный отклик у покупателей. На фабрике работало более 30 художников, и коробки для конфет поражали своим дизайном.
Особое внимание уделялось детской аудитории. Так появились забавные названия, такие как «Гусиные лапки» и «Раковые шейки». Выпускались также серии фантиков с коллекционными элементами, что способствовало повышению популярности конфет. Все это подтолкнуло малышей к покупке, поскольку у них появлялась возможность собирать полные коллекции.
