Из простого минтая можно создать невероятно вкусный ужин всего за полчаса. Это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина, который готовится одновременно с гарниром. Блюдо отличается доступностью и удивительными вкусовыми качествами, ведь рыба, благодаря особой технологии приготовления, становится нежной и ароматной, с легким привкусом, напоминающим морепродукты.
Ингредиенты
- Минтай (свежий или замороженный) — 800 грамм;
- Лук репчатый — 2 средней величины;
- Масло сливочное — для обжаривания;
- Морковь — 1 большая;
- Укроп — 1 пучок;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Лавровый лист;
По желанию можно добавить любимые специи или готовую приправу для рыбы.
Приготовление
Рыбу следует очистить от чешуи и пленки, тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, приправить солью и перцем, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут. В это время подготовить овощи: морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, а укроп мелко порубить.
В широкой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить половину лука и моркови до мягкости. Затем добавить куски рыбы и оставшиеся овощи. Посыпать укропом, добавить лавровый лист, а также по необходимости — соль и перец. Уменьшить нагрев до среднего, накрыть сковороду крышкой и готовить 25 минут. Такой способ приготовления позволяет одновременно сделать гарнир и основное блюдо, что экономит время и силы.
Подавать горячим, в идеале с картофельным пюре или запеченным картофелем в качестве гарнира. Это блюдо обязательно порадует своим ярким вкусом!
