Осень — время фруктов, и крамбл с яблоками и тёрном — это отличное решение для сладкого угощения. Этот десерт легко готовится, ведь рассыпчатая основа не требует замеса или раскатки. К тому же, оригинальная комбинация вкусов яблок и кисловатого тёрна создаёт удивительное сочетание, которое привнесёт ноту зимнего тепла в любой стол.
Ингредиенты для крамбла
Для теста:
- масло сливочное — 150 г
- сахар — 100 г
- мука — 120 г
- овсяные хлопья — 80 г
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- соль — на кончике ножа
Для начинки:
- яблоки — 4 шт. (средних размеров)
- тёрн — горсть (по желанию заменить на сливы, виноград или ягоды)
- сахар — 50 г (или по вкусу)
- орехи — по вкусу
- корица — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление крамбла
В глубокой миске соедините муку и овсяные хлопья, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Затем введите мелко нарезанное холодное сливочное масло и быстро перетрите массу до состояния крошки, избегая остатков сухой муки.
В этот момент лучше добавить орехи в начинку, чтобы они не подгорели при запекании. Уберите тесто в холодильник, а пока подготовьте фрукты. Очистите их и нарежьте на равные кусочки. Затем смешайте их с сахаром и по желанию — корицей или лимонным соком для яркости вкуса.
Равномерно выложите фруктовую начинку в форму и посыпьте сверху тестом. Не бойтесь экспериментировать с размером формы: чем меньше форма, тем выше получится крамбл. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут, пока не появится привлекательная золотистая корочка.
Обязательно упоминаем, что металл можно ставить сразу, а керамическую или стеклянную посуду лучше вносить в духовку при более низкой температуре, чтобы избежать трещин. Идеально подавать крамбл прямо в той же форме, в которой он выпекался.
Подача и дополнения
Лучший способ наслаждаться крамблом — есть его тёплым, ложкой прямо из формы. Для особого наслаждения можно добавить шарик ванильного мороженого, создавая контраст теплого десерта и холодного лакомства.
