Кускус с овощами: быстрый и питательный ужин для всей семьи

Кускус это универсальная пшеничная крупа, которая не требует варки. Достаточно просто залить её кипятком и подождать 57 минут. Этот рецепт идеально подходит для занятых хозяек, желающих быстро накормить свою семью. С добавлением овощей, рыбы или мяса можно создать полноценное и аппетитное блюдо.

Для приготовления четырех порций понадобятся:

• 300 г кускуса
• 300 г сыра (фета или адыгейский)
• 300 г натурального густого йогурта
• 2 сладких перца
• 2 средних цукини
• 2 средних морковки
• 4 средних помидора
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек петрушки
• 5 перьев зеленого лука
• 500 мл овощного бульона или воды
• 1/4 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. молотой зиры
• 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление блюда