Кто сказал, что вкусные пряники можно только купить? Многие не догадываются, что их можно легко приготовить в домашних условиях, используя кефир и сметану. Этот простой рецепт точно удивит вас и ваших близких!
Что понадобится для приготовления?
- Кефир — 250 мл
- Сметана — 1 ст. л.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Растительное масло (без яркого аромата) — 50 мл
- Сахар — 150 г
- Щепотка соли
- Сода — 1 ч. л.
- Мука — 600 г
- Яичные белки — 2 шт.
- Сахарная пудра — 150 г
Приготовление шаг за шагом
Начните с того, чтобы смешать в глубокой миске кефир, желтки, сахар и растительное масло. Затем добавьте сметану и соду, не беспокоясь о необходимости её гашения – кефир справится с этой задачей.
Постепенно добавляйте муку. Сначала используйте венчик, а когда тесто начнет собираться, переходите к замешиванию руками. Оно должно быть эластичным, но не слишком сильно забитым мукой. Пусть тесто отдохнет 30 минут в теплом месте – это даст ему возможность подрасти.
После этого раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, не делая его слишком тонким, и вырежьте кругляши с помощью специальной формы или стакана. Перекладывайте заготовки на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Пряники увеличатся в объеме и станут мягкими внутри.
Глазурь для сладости
Пока пряники выпекаются, можно заняться приготовлением глазури. Взбейте яичные белки до стабильной пены, затем добавьте сахарную пудру и ещё раз тщательно перемешайте. Глазурь застынет быстро и придаст вашему десерту восхитительный вид и вкус.
Когда пряники будут готовы, обваляйте их в глазури, оставив обсохнуть на тарелке. Такой десерт порадует всех – от сладкоежек до любителей кофейных композиций. Не забудьте, что пряники можно начинять джемом или сгущенкой для дополнительного наслаждения.
