На нашем столе сегодня - изысканная и полезная комбинация: паровая куриная грудка, пюре из репы и гарнир из перловки. Чтобы сделать вкус ярче, добавим нотки цитрусовых.
Ингредиенты для блюда
Вот что понадобится для приготовления:
- 2-3 репки;
- Филе куриной грудки – 1 шт. (300 г);
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. твёрдого тертого сыра;
- 1 ч. л. соевого соуса;
- Сок 1 небольшого мандарина;
- Соль – по вкусу;
- Для гарнира: 1 стакан перловки;
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 ст. л. сливочного или оливкового масла.
Приготовление шаг за шагом
1. В пароварку закладываются репа и куриная грудка, готовятся на пару в течение 30 минут. Параллельно варится перловка (предварительно замоченная с вечера для сокращения времени приготовления). В кашу добавляется 1 ч. л. куркумы и соль. После приготовления ее заправляют оливковым или сливочным маслом.
2. Для соуса оливковое масло взбивается с соевым соусом и соком мандарина. Готовую куриную грудку необходимо нарезать ломтиками и залить соусом, оставляя настояться.
3. Репу пюрируют с добавлением соли, 1 ст. л. оливкового масла и тертого сыра. Затем все аккуратно раскладывается по тарелкам: гарнир из перловки, пюре из репы (при желании можно использовать формы для выкладки) и куриная грудка. Готовое блюдо будет прекрасно выглядеть с замороженными дольками мандарина для украшения.
Пищевая ценность на 100 г
КБЖУ грудки с соусом: 112/17,5/4,3/1,0;
КБЖУ пюре из репы с сыром: 48/1,4/2,8/4,3;
КБЖУ перловки: 120/2,6/3,3/20,2.
