Минтай часто воспринимается как один из самых экономичных видов рыбы, и это не случайно. Доступная цена делает его популярным выбором, однако многие хозяйки избегают его из-за риска пересушивания и однообразия вкуса. Но настроение изменится, как только станет известно, что минтай можно приготовить с помощью уникального соуса, который сделает блюдо вкусным и нежным.
Необходимые ингредиенты
Для этого блюда понадобятся:
- Минтай – 3-4 крупных штуки
- Майонез или некислая сметана – 3 столовые ложки
- Обычная горчица – 2 столовые ложки
- Горчица зернистая – 1 чайная ложка
- Смесь итальянских трав – по вкусу
- Сушеный чеснок – щепотка
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление минтая
Начнем с подготовки соуса: смешайте майонез или сметану с обычной и зернистой горчицей. Добавьте смесь итальянских трав, немного соли и перца, а также щепотку сушеного чеснока. Перемешайте тщательно.
Рыбу следует очистить, удалив головы и плавники. После чего её необходимо обсушить. Обильно намажьте соусом как снаружи, так и внутри. Для усиления аромата можно добавить свежую зелень в соус и нарезанный репчатый лук внутрь рыбы.
Запекание минтая
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Уложите рыбу, внутрь каждой тушки поместите небольшой кусочек сливочного масла. Посыпьте блюдо молотым перцем и, по желанию, итальянскими травами. Накройте противень фольгой.
Запекать минтай следует в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка на рыбе.
Подавать блюдо рекомендуется горячим, в сопровождении гарнира или свежих салатов.
Приятного аппетита!
