Этот простой и полезный рецепт хлеба, который готовится без использования муки и дрожжей, одновременно порадует любителей здорового питания и всех, кто хочет побаловать себя свежей выпечкой.
КБЖУ: 229/14/9/15
Ингредиенты:
- 100 г овсяных отрубей (измельченных в кофемолке)
- 10 г псиллиума
- 3 яйца
- 30 г воды
- 15 г яблочного уксуса
- 0,5 ч.л. соли
- 8 г разрыхлителя
- 1 г подсластителя (в 10 раз слаще сахара)
Приготовление шаг за шагом:
Этап 1: Измельчить овсяные отруби в кофемолке до состояния муки и просеять.
Этап 2: Включить духовку для разогрева до температуры 180°C.
Этап 3: Смешать все сухие ингредиенты, кроме лимонной кислоты.
Этап 4: Отделить белки от желтков. Желтки соединить с уксусом и водой. Белки взбить с лимонной кислотой до устойчивых пиков, обязательно используя идеально сухую посуду.
Этап 5: Аккуратно соединить желтковую смесь с белками с помощью лопатки, перемешивая снизу вверх. Затем добавить мучную смесь в два этапа.
Этап 6: Переложить тесто в форму (рекомендуется кольцо диаметром 14 см) и отправить в разогретую духовку на 30 минут.
Этап 7: Готовый хлеб, еще теплый, укрыть пленкой для удержания влаги.
Интересные рецепты легкой выпечки:
- ПП пицца на тонком тесте — вкусно как настоящая!
- Низкоуглеводные хачапури по-Аджарски — отличный перекус.
- Воздушные сырные кексы — идеальны для любого времени дня.
