Эта закуска проста в приготовлении и станет настоящим спасением на вашем зимнем столе. С ней будет легко порадовать близких, не прибегая к сложным процессам.
Вы можете использовать любые огурцы и помидоры, даже те, которые не подошли по стандартам. Нередко случаются ситуации, когда некоторые овощи подрастают слишком сильно и становятся непригодными для салатов. Не стоит переживать — для этой закуски они подойдут идеально.
Ингредиенты
Для заготовки на 5 полулитровых банок вам понадобятся:
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 250 г
- Репчатый лук — 250 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Уксус 70% — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 100 мл
Общее время приготовления не превышает одного часа: 10 минут на мытье и очистку овощей, 10-15 минут на нарезку, 10 минут на варку, и еще 5-10 минут на закипание. После этого закуска быстро разлаживается по банкам и укутывается.
Важно учесть, что указанный вес продуктов относится к очищенным ингредиентам. То есть у болгарского перца не должно быть семян, у огурцов отрезаны концы, а лук будет очищенным.
Приготовление
Первым делом необходимо нарезать огурцы тонкими колечками, а помидоры порезать на небольшие кусочки. Если есть желание, можно предварительно снять с них кожицу.
Болгарский перец следует нарезать тонкой соломкой, а лук — полукольцами. В полученную массу добавляются уксус, соль, сахар и растительное масло.
Теперь поставьте все это на огонь. После закипания нужно варить закуску в течение 10 минут.
Готовый продукт разложите по стерилизованным банкам и утеплите их.
