В условиях, когда безопасность питания становится приоритетом, Роспотребнадзор опубликовал важные рекомендации по хранению продуктов в холодильнике. Эти советы помогут не только предотвратить пищевые отравления, но и сохранить свежесть продуктов на максимальный срок.
Зоны холодильника: где что хранить
Каждая зона вашего холодильника имеет свои функциональные особенности, и правильное их использование — залог здоровья.
- Нижняя полка: Это место с самой низкой температурой. Здесь следует размещать сырое мясо, рыбу и морепродукты. Рекомендуется использовать герметичные контейнеры или двойные пакеты, чтобы предотвратить распространение запахов и предотвратить загрязнение.
- Средние и верхние полки: Они оптимальны для хранения готовых блюд, молочных продуктов и колбас. Важно помнить о том, что продукты должны быть закрытыми, чтобы избежать контакта с воздухом.
Особенности дверцы и хранения овощей
Дверца холодильника — это наиболее теплое место. Поэтому для хранения в ней подходят только менее скоропортящиеся продукты:
- Соусы
- Джемы
- Сливочное масло
Важно заметить, что яйца и молоко следует хранить в основном объёме холодильника, а не в дверце, чтобы избежать негативного влияния температурных колебаний.
Что касается овощей и фруктов, их нужно сохранять в специальных ящиках, предварительно тщательно вымыв. Чтобы избежать перекрестного загрязнения, немытые продукты желательно держать отдельно от готовой еды.
