Пицца - это одно из самых универсальных блюд, которое можно найти в меню многих стран. У каждого есть своя любимая версия этого лакомства, а среди них выделяется вариант с вялеными томатами. Летом можно вовремя запастись этими солнечными помидорами, чтобы зимой радовать себя и близких настоящей итальянской пиццей, наполняющей дом ароматом специй и уханиями итальянской кухни. Долгие новогодние праздники — отличный повод, чтобы заняться выпечкой и порадовать вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для сочной пиццы
Для теста:
- 140 мл воды
- 10 мл оливкового масла
- 11 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- щепотка соли
- 250 г муки
Для начинки:
- 200 г моцареллы
- 150 г вяленых томатов
- 50 г натертого пармезана
- томатная паста
- смесь итальянских трав
Этапы приготовления пиццы
Начать следует с подготовки теста. В теплой воде развести дрожжи с сахаром, затем добавить немного соли и оливковое масло. После этого, постепенно вводить муку и замесить эластичное тесто. Оставить его на час под полотенцем, чтобы оно успело подняться.
Раскатать тесто в тонкий пласт и аккуратно перенести его на противень с пергаментом. Смажьте основу оливковым маслом, можно использовать ароматное масло из баночки с вялеными томатами. Затем равномерно распределите томатную пасту, разложите вяленые томаты и маленькие шарики моцареллы сверху.
Посыпьте все тертым пармезаном и смесью итальянских трав. Дайте пицце настояться 10-15 минут, пока разогреваете духовку до 180°C. Выпекайте пиццу в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача на стол
Пицца готова к подаче. Наслаждайтесь насущным блюдом в кругу семьи или друзей, сотворите атмосферу итальянского вечера прямо у себя на кухне. Приятного аппетита!
