Хотя жюльен традиционно ассоциируется с грибами и сметаной, этот рецепт удивляет своей оригинальностью. Откроем новые горизонты кулинарии, заменив грибы на курицу и добавив нежный сыр моцарелла. А как гарнир тут выступят ароматные драники из тыквы — блюдо, способное покорить сердца любителей домашних ужинов.
Вес готового блюда: 974 г, порций: 2
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г филе куриного бедра (кусочками)
- 500 г тыквы
- 2 куриных яйца
- 20 г муки
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1-2 веточки петрушки
- 10 г тыквенных семечек
- 30 г муки
- 50 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 80 г сыра моцарелла
- 1 лист пергамента
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начать стоит с разогрева духовки до 180°C. Тыкву натереть на крупной терке, а чеснок мелко нарезать. В глубокой миске соединить чеснок, натертую тыкву, соль и перец по вкусу, добавить яйца и 20 г муки. Хорошо перемешать.
Шаг 2: На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Сформировать из полученной массы оладьи и обжаривать их по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 3: Затем выложить драники на противень, застеленный пергаментом, и запекать их в духовке 7-10 минут. В это время мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на сковороде с 1 столовой ложкой масла в течение 2-3 минут, затем добавить курицу и готовить еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Всыпать в сковороду 30 г муки, добавить сливочное масло, перемешать и влить молоко, доведя до загустения (примерно 2-3 минуты). После этого приправить по вкусу.
Шаг 5: В завершение добавить нарезанную моцареллу и тщательно перемешать, прогревая до расплавления сыра. Мелко порубить петрушку и добавить в сковороду. Подавайте драники с жюльеном, щедро посыпая тыквенными семечками. Это блюдо можно также приготовить, обжаривая драники на сковороде до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
