Пхали — это популярная закуска в грузинской кухне, и сегодня предлагаем вам уникальный вариант с грибами. Это блюдо не только приятно удивит гостей своим вкусом, но и станет настоящей находкой для вегетарианцев.
Ингредиенты для грибного пхали
- Свежие шампиньоны;
- Орехи грецкие;
- Кинза;
- Лук;
- Чеснок;
- Специи по вкусу.
Приготовление пхали
Сначала займитесь орехами: прокрутите их через мясорубку с мелкой сеткой. Затем мелко нарежьте кинзу и лук, после чего в одной миске соедините их с орехами. Чеснок натерите на терке и добавьте к овощной смеси вместе со специями. Как следует перемешайте все компоненты, чтобы добиться однородной консистенции.
Теперь обратите внимание на грибы. Свежие шампиньоны необходимо бланшировать в кипящей воде, после чего охладите их. Мелко нарежьте бланшированные грибы, а затем смешайте их с орехово-зеленой начинкой. Не забудьте попробовать смесь и при необходимости посолить по вкусу. После этого тщательно перемешайте.
Сформируйте из полученной массы небольшие шарики размером с мяч для пинг-понга, смочив руки в воде, чтобы тесто не прилипало. Выложите пхали на красивую тарелку и подавайте к столу сразу же, чтобы насладиться свежим вкусом блюда!
