Скоро зима, и самое время запастись домашними солеными огурцами, которые привнесут в холодные дни вкус лета. Вот простой и проверенный рецепт, который обязательно станет хит-парадом на вашем столе.
Ингредиенты для трехлитровой банки
- Огурцы — 1,5 кг
- Соль — 3 столовые ложки с горкой
- Лист хрена
- Зонтики укропа — 2 шт.
- Листья смородины — 2 шт.
- Листья вишни — 2 шт.
- Веточка эстрагона
- Острый перец по вкусу
- Чеснок — 5 зубчиков
Приготовление
1. Внутрь тщательно вымытой банки разместить листья хрена, смородины и вишни. Это создаст необходимую среду для сохранения свежести и хрусткости.
2. Следом помещаются укроп и эстрагон, которые придадут огурцам аромат.
3. Важно аккуратно уложить огурцы вертикально, стараясь не повредить их. Между ними можно добавить порезанный на мелкие кусочки острый перец и зубчики чеснока.
4. Затем сыплется соль, которая начнет процесс маринования, и вся конструкция заливается холодной кипяченой водой.
5. Закрыть банку крышкой, но не совсем плотно, чтобы дать возможность углекислому газу выходить, что поможет избежать вздутия.
6. Оставить на 3-5 дней в теплом месте для брожения. После этого банки следует убрать в холодильник или подвальное помещение для дальнейшего хранения.
Где посмотреть видеорецепт
Для тех, кто предпочитает визуальные инструкции: доступен видеорецепт без рекламы по подписке Премиум на Дзене. Также можно посмотреть рецепт бесплатно на Рутубе.
