Замариновать грибы на зиму можно легко и быстро, и в этом рецепте используются не только свежие, но и замороженные или сушеные грибы. Получившийся маринад обладает удивительным сладко-кислым вкусом, который превратит любые грибы в изысканное лакомство.
В конце статьи представлен видеорецепт и интересный рецепт салата с маринованными грибами.
Подготовка к маринованию
Перед началом готовки необходимо тщательно очистить грибы от загрязнений. Их следует отварить в течение 20-30 минут. Если же используются сушеные или замороженные грибы, такой предварительной обработки не требуется.
Приготовление маринада
Для маринада на 300 граммов грибов потребуется:
- Вода - 700-800 мл
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кориандр - 1 ч.л.
- Соль - 1-1,5 ч.л.
- Сахар - 3-4 ч.л.
- Укроп (или другая зелень) - 1-2 ч.л.
- Уксус 9% - 3 ч.л. (по вкусу)
В холодную воду добавляют чеснок, кориандр, соль, сахар, лавровый лист, укроп и уксус. По желанию можно включить соевый соус (2 ст.л.). Маринад ставят на конфорку и доводят до кипения. Затем добавляются подготовленные грибы, и после нового закипания их следует варить 3-4 минуты.
После этого необходимо стерилизовать банки и разложить грибы по ним. Но многие не могут дождаться, чтобы попробовать их сразу или на следующий день!
И не забудьте про видеорецепт!
Обязательно посмотрите видеоверсию этого рецепта, чтобы получить еще больше радости от процесса приготовления!
