Время порадовать себя и близких невероятным десертом! Торт «Сенатор» славится не только своим великолепным вкусом, но и простотой в приготовлении. Отзывы тех, кто уже успел насладиться этим лакомством, говорят сами за себя: «Не знаю, как он исчез так быстро с тарелки!»
Ингредиенты для коржа
- 4 белка
- 1 стакан мелкого сахара
- щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 200 г сгущенного молока
- 150 г сливочного масла
- 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- рубленные орехи для украшения
Процесс приготовления
1. Начните с подготовки белков: взбейте их с щепоткой соли до легкой пены, сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте обороты миксера. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до достижения устойчивых пиков.
2. С помощью кондитерского мешка выложите меренги на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте их при 100°C на протяжении 2 часов, оставив в духовке остывать с приоткрытой дверцей.
3. Для крема: на медленном огне подогрейте сгущённое молоко, добавив разведенный в воде кукурузный крахмал. Продолжайте варить, помешивая, до загустения, затем охладите.
4. Взбейте сливочное масло с ванильным экстрактом до объема; по частям добавляйте охлажденный заварной крем и тщательно перемешивайте до однородной массы.
5. Подготовьте форму для торта, застелив её пергаментом. Выложите дно меренгами, равномерно распределите крем, а затем накройте вторым слоем меренг. Украсить рублеными орехами и крошкой от меренг, затем отправьте в холодильник на несколько часов.
И вот, ваш удивительный торт «Сенатор» готов! Пора ставить его на стол и радовать гостей удивительным вкусом этого десерта!
