В поисках оригинальных рецептов для новогоднего стола были рассмотрены множество вариантов. В этом году акцент сделан на закуски, которые не только порадуют глаз, но и удивят гурманов. В данном случае предлагается простой и быстрый рецепт закуски из горячекопченой горбуши, которая станет настоящей жемчужиной вашего стола.
Необходимые ингредиенты:
- Горбуша горячего копчения — 100 г
- Творожный сыр — 3 ст. ложки
- Петрушка — небольшой пучок
- Горчица — 1 ч. ложка
- Оливки без косточек — 5-7 шт.
- Кедровые орешки — 100 г
- Копченая паприка — по вкусу
- Перец — по вкусу
Метод приготовления:
Первым шагом следует отделить горбушу от костей, нарезать ее на небольшие кусочки и поместить в миску. Туда же добавить мелко нарезанную петрушку, перец и ложку горчицы. После этого влейте три столовые ложки творожного сыра и тщательно перемешайте массу, превращая ее в однородный паштет.
На маленькой сковороде необходимо на медленном огне обжарить кедровые орехи. Затем выложите их на салфетку для охлаждения. Для создания панировки, накройте орехи пергаментной бумагой и аккуратно раскатайте скалкой до получения мелкой крошки. Добавьте в орехи немного копченой паприки для придания яркости.
Теперь можно формировать закуску. С помощью рук возьмите небольшую порцию паштета, положите внутрь оливку, затем скатайте все в шарик и обваляйте в ореховой панировке. Готовую закуску аккуратно выложите на поднос. Этот процесс повторите с оставшимся паштетом.
Идея данного блюда позволяет экспериментировать с ингредиентами, так что можно смело добавлять свои варианты. Закуска не только прекрасно выглядит, но и обладает восхитительным вкусом, добавляя атмосферу праздника вашему новогоднему столу.
