Приготовление обеда может быть настоящим испытанием, особенно когда на часах обеденное время и жизнь требует быстрого решения. Лёгкий суп с галушками – идеальный выбор для тех, кто ищет что-то простое, но вкусное. Судя по всему, это блюдо быстро завоевало симпатии всех членов семьи, ожидающих скорого обеда.
Ингредиенты для волшебного супа
Для создания двухлитровой порции этого ароматного супа понадобятся:
- 2 куриных крыла
- 300 мл бульона плюс 1,2 литра воды (или 1,5 литра, если используете только воду)
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- Несколько горошин душистого перца
- 3-4 картофелины
Для галушек вам нужно:
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- 1 ч. ложка воды
- 1 ч. ложка растительного масла
- 50-60 г муки (или по необходимости)
И не забудьте про чесночную намазку для галушек:
- 1 ч. ложка масла (на ваш выбор)
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка соли
- Чёрный молотый перец
- 0,5 ч. ложки укропа
Пошаговый процесс приготовления
1. В кастрюлю положите куриные крыла, добавьте стакан готового бульона и наливайте воду. Поставьте на средний огонь под крышкой до кипения, затем снимите пену.
2. Измельчите лук и морковь, добавьте их в кастрюлю вместе с перцем. Готовьте на медленном огне около 40 минут.
3. Когда куриные крылышки будут готовы, выньте их и добавьте нарезанный картофель, варите до мягкости.
4. В отдельной миске смешайте яйцо, соль, воду и масло, добавьте муку и замесите тесто. Уберите тесто в пакет на время.
5. Для чесночной намазки смешайте все ингредиенты в небольшой ёмкости.
6. Раскатайте тесто в равномерный пласт, намажьте чесночной смесью, заверните в рулет и нарежьте на небольшие кусочки.
7. Добавьте мясо обратно в суп, когда картошка готова. Спуская галушки, варите их 5 минут.
8. После повторного закипания добавьте лавровый лист и перец, перемешайте, затем выключите огонь. Дайте настояться.
Гарнируйте горячим супом с хлебом. Его легкость и аромат чеснока заставят вас насладиться каждым глотком, а полезные свойства останутся нетронутыми благодаря отсутствию жарки. Такой суп идеально впишется в новогоднее меню, привнося в праздник не только вкус, но и здоровье.
