Кисель из черного хлеба
Для приготовления оригинального киселя из черного хлеба потребуются: 250 г сухарей, 1 литр кипятка, 180-200 г сахара, 30-40 г крахмала и 300 г свежих фруктов.
Сначала в духовке нужно хорошо подсушить ржаные сухари. Затем их заливают кипятком, размягчают и пропускают через сито для получения однородной массы. В полученное пюре добавляют сахар и разведенный холодной водой крахмал. Доводят до кипения и снимают с огня. В завершение в кисель добавляют нарезанные кусочками свежие фрукты: яблоки, груши, сливы или ягоды.
Подается этот кисель охлажденным. Для особого вкуса его можно украсить сметаной с сахаром.
