Сок из облепихи — это не просто напиток, а настоящая находка для любителей здорового питания. Его можно создавать как из свежих ягод, так и из замороженных, что делает этот процесс доступным в любое время года.
Подготовка ягод
При использовании свежих ягод процесс приготовления запускается незамедлительно. В случае с замороженными ягодами рекомендованный этап — разморозка в холодильнике, чтобы сохранить все полезные свойства.
Важно помнить, что соотношение сока и сахара составляет 1:1. Это означает, что для достижения сладости и нужной консистенции нужно использовать равное количество продуктов. Перед отжимом вес ягод будет немного превышать выход готового сока.
Способы приготовления
Сок можно приготовить и без добавления сахара, но в таком случае его нужно прокипятить. Такой способ подразумевает тепловую обработку, что, к сожалению, уменьшает количество витаминов в готовом напитке. Однако даже 1–2 столовые ложки такого сока будут отличной основой для витаминного чая.
Готовый сок желательно хранить в стеклянных бутылках в холодильнике, чтобы максимально сохранить его свойства и вкус.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг облепихи
- 700–800 г сахара
Время на приготовление: 30 минут
Калорийность: 3 805 ккал
Состав: БЖУ 12 г / 54 г / 804,8 г
