В последние годы в Ханое наблюдается удивительный бум вегетарианства и здорового питания. Богатая вьетнамская кухня, в которой изобилуют свежие овощи, ароматные травы и благородный рис, становится идеальной основой для создания веганских кулинарных шедевров. Все больше местных жителей и туристов выбирают растительные блюда как способ поддержания своего здоровья и следования современным трендам. В Ханое открывается множество специализированных кафе и ресторанов, предлагающих как традиционные вегетарианские блюда, так и международные варианты здорового питания.
Популярные заведения с вегетарианским меню
- Minh Chay Vegan Restaurant – здесь можно попробовать классические вьетнамские веганские лакомства, включая крем-карамель и паровые рисовые роллы. Средний чек колеблется от 100 до 150 тысяч VND (~270-400 рублей). Два филиала ресторана приветствуют гостей дружелюбной атмосферой.
- Chayfood – уютное заведение предлагает веганский мисо-рамен, салаты и разнообразные азиатские блюда. Здесь приятно провести время, расслабляясь на балконе, и насладиться видами улицы. Средний чек составляет 120-180 тысяч VND (~320-480 рублей).
- Kiez Vegan – стильное кафе с вегетарианским фо, бургером и кебабом порадует гостей своим уникальным подходом к уличной еде. Средний чек варьируется от 90 до 150 тысяч VND (~240-400 рублей).
- Uu Dam Chay – тут предлагается более 70 веганских блюд с имитацией мяса. Атмосфера дзен и изысканная подача добавляют очарования этому месту. Средний чек – 150-250 тысяч VND (~400-670 рублей).
- V? Lai Vegan Restaurant – тихое заведение с прекрасным прудом и лотосами предлагает веганские блюда в европейском стиле, включая салаты и супы. Средний чек здесь находится в пределах 120-200 тысяч VND (~320-540 рублей).
Что попробовать в первую очередь
- Фо Чай: Овощной суп с рисовой лапшой и травами, настоящий хит вегетарианской кухни Вьетнама.
- Веганские спринг-роллы: Полуфабрикаты, наполненные овощами и грибами, могут быть обжаренными или свежими.
- Крем-карамель: Нежный веганский десерт из растительных ингредиентов, который станет любимым лакомством.
- Блюда с имитацией мяса: Тофу и сеитан в комбинациях, которые напоминают вкус настоящего мяса, например "веганские куриные наггетсы".
- Авокадо и манго: Легкие и освежающие салаты прекрасно дополняют основное блюдо.
В Ханое веганские и вегетарианские рестораны предлагают разнообразие блюд с учетом международных предпочтений. Обширные меню на английском и персонал, готовый помочь, делают опыт приятным даже для тех, кто не говорит на вьетнамском. Однако, при заказе стоит уточнять состав блюд из-за наличия рыбного соуса, часто используемого в местной кухне.
