Фаршированный перец с моцареллой: осеннее лакомство для праздничного стола

16 января 2026, 16:20

В осенний период ярко выражается желание готовить уютные и сытные блюда, и одним из фаворитов становится фаршированный перец. Однако не обязательно использовать мясо существует множество вариантов вегетарианских начинок. Одной из самых восхитительных является смесь риса, овощей и сыра моцарелла, которая подарит вашему столу яркие цвета и неповторимый вкус.

Ингредиенты для приготовления

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 20 г зеленого лука
  • 0,5 баклажана
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 200 г отварного риса
  • по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
  • 1 яйцо
  • 200 г сыра моцарелла
  • стрелки зеленого лука для украшения
  • молотый черный перец и соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Сначала подготовьте начинку: нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь и корень сельдерея еще мельче. Все овощи необходимо обжарить на растительном масле в течение 10 минут до мягкости.
  • В этом же процессе добавьте нарезанный баклажан и зеленый лук. После завершения обжаривания смешайте овощи с отварным рисом, добавьте яйцо и приправьте по вкусу.
  • Разогрейте духовку до 190C, подготовьте перцы: разрежьте их пополам, удалите семена и тщательно промойте. Наполните каждую половинку овощной начинкой, выложите в заранее смазанную форму и выпекайте в течение 15 минут. В конце посыпьте моцареллой и запекайте еще 15 минут.

    • Общее время приготовления составляет около 55 минут, а одно такое блюдо содержит примерно 215 ккал. Фаршированный перец это не только сытное, но и очень красочное блюдо, идеально подходящее для осеннего стола.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Domakaron.ru