Секреты пряного посола скумбрии

17 января 2026, 07:01

Скумбрия это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать настоящей жемчужиной на любом столе. Простой, но в то же время изысканный способ пряного посола позволит приготовить деликатес, который станет любимым у всех членов семьи.

Ингредиенты для посола

  • Скумбрия 1 штука
  • Вода 500 мл
  • Соль 2 столовые ложки
  • Лавровый лист 1 штука
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Яблочный уксус 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Репчатый лук половина головки
  • Семена горчицы половина чайной ложки
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Укроп 1 пучок

Этапы приготовления

Чтобы получить ароматную и нежную скумбрию, необходимо следовать нескольким простым шагам:

  • Довести 500 мл воды до кипения.
  • Растворить в воде соль и сахар, после чего добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.
  • Остудить приготовленный рассол до комнатной температуры.
  • Подготовить рыбу: аккуратно удалить кости и кожу, нарезать на мелкие кусочки.
  • Поместить нарезанную скумбрию в рассол на 1-1.5 часа.
  • Нарезать лук кольцами, а укроп мелко порубить.
  • Извлечь рыбу из рассола и обсушить ее на бумажных полотенцах. Затем укладывать кусочки в стеклянную банку слоями, чередуя с укропом, луком и семенами горчицы.
  • Залить последние слои уксусом и оливковым маслом.
  • Дать настояться в банке рыба будет готова через сутки, а хранить ее можно до трех дней.

    • Эта скумбрия, соленая по приведенному рецепту, станет отличной закуской или основным блюдом на праздничном столе. Вперед к кулинарным экспериментам!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Domakaron.ru