Секреты пряного посола скумбрии

17 января 2026, 07:01

Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать настоящей жемчужиной на любом столе. Простой, но в то же время изысканный способ пряного посола позволит приготовить деликатес, который станет любимым у всех членов семьи.

Ингредиенты для посола

Скумбрия — 1 штука
Вода — 500 мл
Соль — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 1 штука
Сахар — 1 столовая ложка
Яблочный уксус — 1 столовая ложка
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Репчатый лук — половина головки
Семена горчицы — половина чайной ложки
Черный перец горошком — по вкусу
Укроп — 1 пучок

Этапы приготовления

Чтобы получить ароматную и нежную скумбрию, необходимо следовать нескольким простым шагам:

Довести 500 мл воды до кипения.

Растворить в воде соль и сахар, после чего добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Остудить приготовленный рассол до комнатной температуры.

Подготовить рыбу: аккуратно удалить кости и кожу, нарезать на мелкие кусочки.

Поместить нарезанную скумбрию в рассол на 1-1.5 часа.

Нарезать лук кольцами, а укроп мелко порубить.

Извлечь рыбу из рассола и обсушить ее на бумажных полотенцах. Затем укладывать кусочки в стеклянную банку слоями, чередуя с укропом, луком и семенами горчицы.

Залить последние слои уксусом и оливковым маслом.

Дать настояться в банке — рыба будет готова через сутки, а хранить ее можно до трех дней.

Эта скумбрия, соленая по приведенному рецепту, станет отличной закуской или основным блюдом на праздничном столе. Вперед к кулинарным экспериментам!

Источник: Еда.ру

Топ

Питание без компромиссов: как стать лучше к лету

Начало подготовки к летнему сезону многие связывают не с изнурительными диетами, а с гармоничным подходом к своему организму. Вместо стремления «влезть в старые вещи» важнее научиться чувствовать себя легче и спокойнее.Гастроэнтерологи...

16:34

Закрылся трактир, где обедал Ницше: 270 лет истории навсегда ушли в прошлое

Суд объявил о банкротстве старейшего немецкого заведения Трактир Schaumburger Hof, известный своим долгим существованием в боннском районе Плиттерсдорф, завершил свою 270-летнюю историю. Известие об этом стало известно благодаря сообщению «Bild на...

13:36

Крокембуш: хрустящий праздник на вашем столе

Крокембуш, что переводится с французского как «хруст во рту», представляет собой великолепную башню из профитролей, соединенных нежной карамелью. В Средние века это лакомство было прерогативой королевской семьи и знати. Сегодня крокембуш...

11:45

Как 14 дней без сахара изменили здоровье: невероятные результаты

Многие из нас не считают себя настоящими сладкоедами. Где-то в углу кухни пылятся конфеты, торт появляется лишь на празднике, а в чашке – чай без сахара. Однако, если приглядеться внимательнее, можно обнаружить, что сладости поджидают нас на...

10:19

Баклажанные рулетики с сыром и зеленью: закуска, которую стоит попробовать

Когда речь заходит о праздничном столе, хочется удивить гостей чем-то оригинальным и при этом простым в приготовлении. Баклажаны, с их универсальностью и способностью впитывать ароматы, становятся идеальной основой для закуски. Простое сочетание...

07:36

Томат и помидор: разбираемся в различиях и лучших сортах

Хотите узнать, в чем же разница между томатом и помидором? На самом деле это одно и то же растение, но названия пришли к нам из разных культур. Так, термин «томат» происходит из языка ацтеков, где он назывался tomatl. Такое название используется в...

05:37

Непревзойденная свекольная намазка с яблоками: идеальный перекус за 15 минут

Свекольная намазка с яблоками — это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует и удивит. Сочетание сладости свеклы и легкой кислинки яблок в тандеме с нежным сливочным сыром создаёт гармонию вкусов и текстур. Это блюдо станет...

04:24

Мечта многих: поразительный рецепт котлет из минтая

Котлеты из минтая становятся настоящим открытием на кухне, ведь они не только вкусны, но и просты в приготовлении. Этот рецепт подходит для семейного ужина или обеда с друзьями, а достигнуть идеального вкуса может каждый! Приготовление...

02:27

Как приготовить молдавские вертуты: быстро, просто и очень вкусно

Когда вдохновение для домашней выпечки сталкивается с нехваткой продуктов и времени, на помощь приходят молдавские вертуты. Эти сладкие рулеты — идеальное решение для тех, кто хочет порадовать близких чем-то вкусным, даже когда запасы на исходе. С...

00:51

Кьянти: Вино, ставшее символом Тосканы

История и происхождение Кьянти - это не просто красное вино; это настоящая гордость Тосканы, получившая свое название от винограда санджовезе, который в народе именуется "кровью Юпитера". Первые упоминания о Кьянти датируются XIV веком, когда это вино...

Вчера, 22:49

Сырный рулет на Новый год: изысканная закуска для вашего стола

Сырный рулет с начинкой – это не просто закуска, а настоящая кулинарная изюминка, которая украсит любой новогодний стол. Он идеально подходит как для фуршета, так и для праздничного ужина, а разнообразие начинок поможет удовлетворить любые...

Вчера, 21:41

Скумбрия, запеченная с картофелем: домашний уют на вашем столе

Есть блюда, которые не только радуют глаз, но и навевают теплые воспоминания. Запеченная скумбрия с картофелем и овощами — одно из таких угощений. Аромат жареного лука и свежеприготовленной рыбы наполняет дом уютом и надеждой...

Вчера, 18:40