Торт «Подарочный» — это те самые гастрономические традиции, которые бережно хранятся в памяти с детства. Это произведение кулинарного искусства удивляет своей простотой и насыщенным вкусом, благодаря воздушному бисквиту и ароматному крему «Шарлотта», щедро посыпанному обжаренным арахисом.
Гастрономический символ времени
Данный десерт имеет свои корни в советских ГОСТах, став символом домашней выпечки без излишнего экзотизма. Мягкий, воздушный бисквит, состыковывающий разные текстуры, в сочетании с ярким ароматом сливочного крема, напоминает о лучших кулинарных традициях прошедших лет. Стоит заметить, что этот торт по-прежнему занимает важное место на праздничном столе, привнося в застолье атмосферу уюта и тепла.
Идеальный рецепт на любой случай
Приготовление «Подарочного» торта не требует редких ингредиентов, но требует следующих компонентов:
- Для бисквита:
яйца (4 шт.), сахар (120 г), пшеничная мука (120 г), ванилин (2 г), соль (щепотка).
- Для крема «Шарлотта»:
молоко (160 мл), сахар (250 г), яйца (2 шт.), сливочное масло (300 г), ванилин, коньяк (1 ст. ложка).
Кроме того, для пропитки понадобятся вода (110 мл), сахар (100 г) и коньяк (1 ст. ложка), а также арахис (300 г).
Пошаговый процесс создания шедевра
Для начала стоит приготовить бисквит. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром, добавив ванилин, а белки — отдельно до пиков. После аккуратно соединить обе массы, добавляя муку, и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C.
Крем готовится методом заваривания: смешать яйца с молоком и сахаром, прогреть до загустения. После охлаждения добавить взбитое масло и коньяк. Затем обжарить арахис до хрустящей корочки и измельчить.
После того как корж остынет, его разрезают на части, пропитывают сиропом и промазывают кремом, обсыпая арахисом. Нежный торт, собранный с заботой, должен провести какое-то время в холодильнике для найдения идеального состояния.
