Свиная печень, тушеная в сметане с картофелем, — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит простую, но сытную домашнюю кухню. Сегодняшний рецепт станет отличным вариантом для плотного обеда в кругу семьи и подарит возможность насладиться одновременно вкусным и полезным блюдом, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Что понадобится для приготовления
- Картофель — 700 г
- Свиная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шпик свиной — 100 г
- Сметана — 200 г
- Зелень укропа — 1 веточка
- Зелень петрушки — 1 веточка
- Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Этапы приготовления
- Подготовка картофеля: Очистить и промыть картошку, затем нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Не забудьте слегка подсолить.
- Приготовление сала: Свиной шпик нарезать небольшими кубиками и растопить на сковороде. Этот процесс займет около 5-7 минут. В качестве альтернативы можно использовать растительное масло или растопленный жир.
- Обжарка картофеля: Выложить нарезанный картофель на сковороду и обжарить на сильном огне около 10-15 минут, периодически помешивая.
- Приготовление печени: Печень необходимо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Чтобы она стала более мягкой и нежной, рекомендуется предварительно замочить ее в молоке на 30 минут.
- Сборка блюда: В кастрюлю слоями выложить обжаренный картофель и нарезанную печень. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, и посыпать черным молотым перцем. Завершить все слоем сметаны.
- Тушение: Накрыв крышкой, тушить на среднем огне около 20 минут, не перемешивая. Во время тушения печень выделяет много сока.
Картофель, тушеный со свиной печенью, готов! Завершите блюдо свежей зеленью и подавайте к столу. Это не только сытно, но и невероятно вкусно. Приятного аппетита!
