Наступила осень, и это время, когда на столе особенно не хватает ярких и свежих блюд. Один из лучших способов добавить красок в повседневное меню — это салат из капусты, известный как "Капустная радость". Он идеально подходит как для праздничных событий, так и для обычных семейных ужинов, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Идеальное сочетание
Салат "Капустная радость" — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить из доступных ингредиентов. Этот салат появился в ответ на необходимость создать что-то легкое, свежее и сочное из того, что было под рукой. Его сочетание вкусов делает его настоящей находкой на столе, а текстура добавляет разнообразия в обыденное меню.
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 600 г
- Морковь — 1 шт
- Маринованные огурцы — 3 шт
- Красный лук — 1/2 головки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый горошек — 1 банка
- Укроп и петрушка — по небольшому пучку
- Острый перец — 1/2 стручка
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Соль — по вкусу
Как приготовить салат
Приготовление этого салата начинается с тонкой шинковки капусты. После этого ее стоит слегка посолить и помять, чтобы она стала более мягкой, но не превратилась в тушеную массу. Далее следует добавить натертую на крупной терке морковь, маринованные огурцы, нарезанные соломкой, и полукольца красного лука. Чеснок можно мелко порубить для более легкого ароматного результата.
Затем добавляется зеленый горошек, который придаст салату нежность и хрусткость. Листья укропа и петрушки стоит нарезать крупно, чтобы они выглядели более привлекательно. Для остроты в блюдо добавляется тонко нарезанный острый перец.
Заправка для салата состоит из уксуса, подсолнечного масла и соли — именно она связывает все ингредиенты воедино. После тщательного перемешивания салат стоит оставить на 10-15 минут, чтобы вкусы раскрылись, а текстура сохранила свой хруст.
