Ингредиенты для 2 порций:
- Гречка 100 г
- Филе индейки (цельное) 300 г
- Замороженная брюссельская капуста 100 г
- Замороженные грибы шиитаке 120 г
- Кедровые орехи 10 г
- Сливочное масло 20 г
- Кунжутное масло 20 мл
- Соевый соус 15 мл
- Лимон 1/4 шт.
- Соус хойсин 5 г
- Пергамент 1 шт.
- Салат фризе 100 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180C.Индейку обсушить бумажным полотенцем и приправить солью.Обжарить мясо на сковороде с 1 ст. л. растительного масла по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.Добавить сливочное масло, уменьшить огонь до среднего и готовить 3-5 минут.Переложить индейку на противень с пергаментом и запекать 10 минут.После охлаждения нарезать ломтиками.Гречку отварить в 350 мл кипящей подсоленной воды на медленном огне под крышкой 7-10 минут до полного испарения жидкости.При необходимости добавить немного кипятка для завершения приготовления.Брюссельскую капусту отварить 2-3 минуты в 1 л воды, затем разрезать пополам.Обжарить капусту и грибы шиитаке на сковороде с 1 ст. л. масла в течение 2-3 минут.Добавить соус хойсин и лимонный сок.Приготовить соус, смешав кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок.Собрать боул: выложить гречку, ломтики индейки, салат и овощи с грибами.Посыпать кедровыми орехами и полить соусом.Также можно обжаривать индейку на сковороде 6-7 минут на среднем огне, затем дать ей отдохнуть под крышкой 7-10 минут.Приятного аппетита!