Рагу из бараньих рёбрышек с аджикой: быстрый и сытный кулинарный хит

Такое рагу можно готовить не только с бараньими, но и с говяжьими или свиными ребрышками. Сегодня в рецепт включены именно бараньи рёбрышки, которые, несмотря на свою редкость в продаже, всегда вызывают ностальгию о кавказских вечерах, наполненных ароматами шашлыка и плова. Простой и быстрый способ приготовить рагу из бараньих рёбрышек с аджикой может стать настоящим открытием для многих.

Ингредиенты

• Бараньи рёбрышки 0,5 кг
• Картофель 1 кг
• Домашняя аджика 1 стакан
• Лук крупный 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий жгучий перец по желанию
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) по вкусу
• Соль и специи по вкусу

Время приготовления: 2 часа.

Приготовление рагу

Сначала нужно подготовить бараньи рёбрышки: тщательно вымыть, снять лишний жир и нарезать на порции. В казане разогреть растительное масло и выложить мясо. Когда рёбрышки подрумянятся, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.

По желанию можно добавить жгучий перец если в доме будут только взрослые, он добавит пикантности. К обжаренному мясу подключить аджику, хорошенько перемешать, и тушить в течение 30-40 минут.

После этого, в казан засыпать нарезанный соломкой картофель, добавить 0,5 литра воды и немного соли. Для мягкости и разнообразия можно подмешать любимые специи. Тушить всё вместе ещё 30 минут до готовности.

Рагу готово! Перед подачей на стол блюдо лучше всего украсить свежей зеленью и сервировать горячим. Приятного аппетита!