Яблочная пастила без сахара

25 января 2026, 06:31

Яблочная пастила это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Она станет отличной альтернативой сладким угощениям, сохраняя натуральный вкус яблок и минимизируя использование сахара.

Ингредиенты для приготовления

  • 2 средних яблока (около 300 г в сыром виде)
  • 3 столовые ложки сухого молока (25% жирности)
  • 1 яичный белок
  • 10 г желатина
  • 50 мл воды
  • Подсластитель по вкусу (например, эритрит или сукралоза)
  • Дополнительно: корица или сок калины (по желанию)

Этапы приготовления

  • Запечь яблоки или потушить их с небольшой добавкой воды, пока они не станут мягкими. Затем протереть через сито, чтобы получить яблочное пюре.
  • Взбить до крепких пиков яичный белок.
  • Распустить желатин в воде и добавить его в яблочное пюре вместе с сухим молоком, предварительно аккуратно перемешивая.
  • Влить смесь в белок, продолжая взбивать, чтобы добиться легкой и воздушной текстуры. Затем перелить массу в форму.
  • Оставить пастилу в холодильнике на ночь для застывания.

    • Утром состав можно нарезать на порции. Пастила может быть с корицей или с добавлением сока калины, что открывает широкие возможности для экспериментов. Каждый найдет свой любимый вкус!

    КБЖУ на 100 г: 104 ккал, 6,4 г белков, 3,0 г жиров, 12,7 г углеводов.

    Источник: Рецепты для диабетиков
    Больше новостей на Domakaron.ru