Простые рецепты маринованных перчиков и помидоров для любого стола

25 января 2026, 14:10

Предлагаем два великолепных рецепта закусок, которые помогут украсить любой стол, будь то обычный будний день или праздничное событие.

1. Хрустящие маринованные перчики

Для начала потребуется:

  • 1 кг свежих болгарских перцев
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. черного молотого перца
  • 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
  • 1 ч. л. столового хрена

Приготовление:

  • Тщательно промыть перцы, удалить семена и плодоножки. Нарезать каждую перчинку на 4-5 крупных дольках.
  • Чеснок измельчить любым удобным способом можно пропустить через пресс.
  • В прочной миске или многоразовом пакете объединить подготовленные ингредиенты: перец, чеснок, соль, молотый перец и хрен. Аккуратно перемешать или потрясти пакет для равномерного распределения вкусов.
  • Дать настояться в холодильнике в течение 24 часов за это время перцы впитают все ароматы и сохранят свою хрустящую текстуру.

    • Для разнообразия можно добавить мелко нарезанный укроп или петрушку.

    2. Закусочные помидорки

    Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет легкость и свежесть в закусках. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир.

    Вот что потребуется:

    • 7-8 средних помидоров
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 красный лук
    • 2-3 веточки кинзы
    • 2-3 веточки укропа
    • 3 ст. л. подсолнечного масла
    • 1 ст. л. яблочного уксуса
    • 1 ч. л. соли
    • 1 ч. л. сахара
    • 1/2 ч. л. перца

    Приготовление:

  • Помидоры нарезать крупными дольками. Желательно использовать плотные овощи.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Кинзу и укроп мелко порубить, чеснок измельчить.
  • Приготовить маринад, смешав масло, уксус, соль, сахар и перец в отдельной посуде.
  • В емкости с помидорами добавить лук, зелень и чеснок, залить маринадом и аккуратно перемешать.
  • Закуску можно подавать сразу, но дать постоять в холодильнике несколько часов вкус станет более насыщенным.

    • При желании в салат можно добавить щепотку острого перца или обжаренные грецкие орехи для дополнительного вкуса. Эти закуски, не требующие термической обработки, хранятся в холодильнике, поэтому лучше употребить их в течение нескольких дней.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Domakaron.ru