19 августа - особенный день, когда отмечается Яблочный Спас, наполняя дома сладким ароматом спелых яблок. Этот праздник не обходится без традиционной шарлотки, и на этот раз предлагается рецепт, подходящий даже для диабетиков.
Что нужно для приготовления
- Яблоки: 1 кг
- Яйца: 5 шт. (примерно 266 г)
- Сахар-песок: 50 г (можно заменить на сахарозаменитель)
- Пшеничная мука: 100 г, I сорт
- Разрыхлитель теста: 5 г
- Соль, ванилин, корица: по вкусу
КБЖУ готовой шарлотки
- На весь пирог: ~1150 ккал (Белки: 45 г, Жиры: 30 г, Углеводы: 175 г)
- На 100 грамм: ~150 ккал (Белки: 6 г, Жиры: 4 г, Углеводы: 23 г)
Расчет данного значения ориентировочный: он может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Уменьшение количества углеводов возможно за счет применения сахарозаменителей.
Как приготовить шарлотку
Яблоки нужно нарезать дольками, посыпать корицей и тщательно перемешать. Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли, пока не превратятся в легкую массу. Затем к этой смеси добавляется мука, смешанная с разрыхлителем и ванилином. Тесто должно получиться достаточно жидким.
Подготовленную форму для выпекания следует смазать маслом, на дно выложить яблоки и аккуратно залить тестом.
Для мультиварки можно выпекать на режиме "Суп" в течение 55 минут, оставив клапан открытым. Для духового шкафа – 40-45 минут при температуре 180-200°C.
Советы: если нужно снизить уровень углеводов в снова приготовленной шарлотке, вместо пшеничной муки можно использовать миндальную.
Общая стоимость ингредиентов достигает 180-200 рублей. Не забудьте поделиться секретами идеальной шарлотки в комментариях!
