Чебуреки на кефире: как приготовить хрустящее лакомство из детства

Сколько бы ни прошло времени, многие из нас не могут устоять перед соблазном горячих, румяных чебуреков. Эти вкусные закуски с аппетитной пузырчатой корочкой и сочной начинкой способны вызвать ностальгию и удовлетворить любой гастрономический каприз.

Сегодня на повестке дня чебуреки на кефире. Это тесто удивительно мягкое и эластичное, что делает процесс приготовления явным удовольствием. Вместе с тем, блюдо остается простым и доступным для каждого.

Ингредиенты для теста и начинки

Что понадобится:

• Для теста:
• Кефир 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1/2 ч.л.
• Мука 350 г + 50 г для посыпки
• Для начинки:
• Фарш (смешанный) 500 г
• Лук 2-3 шт.
• Вода 5-6 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. В глубокой миске соединить кефир, яйцо и соль. Постепенно добавлять просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, затем замесить тесто руками. Сделать его мягким и эластичным, после чего оставить на 15 минут отдохнуть.

2. Мелко нарезать лук или пропустить через мясорубку. Соединить с фаршем, добавить соль, перец и воду. Это сделает начинку более сочной.

3. Разделить тесто на 10 частей. Каждую раскатать в тонкую лепешку, на одну половину выложить фарш, накрыть другой половиной и тщательно защипнуть края.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом его должно быть достаточно, чтобы чебуреки плавали. Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые чебуреки выкладывать на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира.

Как подавать

Чебуреки отлично сочетаются с чашкой горячего чая или любимым соусом. Если остались с вечера, можно разогреть их на сухой сковороде они снова станут хрустящими и аппетитными.

Приятного аппетита!