Волшебные заготовки: как подготовить витаминную заправку для супов на зиму

Приготовление витаминной заправки для супов это отличное решение для тех, кто любит готовить, но не всегда может найти время. Такая заготовка не только облегчит процесс приготовления блюд, но и наполнит дом аппетитным ароматом. Осеннее время идеальный момент для создания этой универсальной смеси, которая поможет сохранить вкус лета даже зимой.

Рецепт витаминной заправки на зиму

С нарастающим количеством ингредиентов, доступных круглый год, многие забывают о заготовках на зиму. Однако, если есть возможность, можно легко закатать эту витаминную запчасть в банки на хранение. Вот как это сделать:

• Нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Морковь натрите или нарежьте мелким кубиком, а затем обжарьте до полуготовности.
• Очистите перец от семян и нарежьте кубиками.
• Подготовьте помидоры, очистив их от кожицы и нарезав на кусочки.
• Смешайте все овощи в кастрюле и варите их около 30 минут. Затем добавьте чеснок и соль, варите еще 10 минут.
• Переложите готовую массу в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в затемненном, прохладном месте.

Замораживаем вместо консервирования

Для тех, у кого недостаточно места для хранения банок, замороженные овощи также могут стать отличной альтернативой. Просто следуйте этим шагам:

• Обжарьте лук и морковь. Остальные овощи замораживайте сразу после нарезки.
• Смело можно замораживать и готовые смеси. Разложите их по пакетам и упакуйте в морозильную камеру сразу после приготовления.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить витаминную заправку, понадобятся:

• 1 кг болгарского перца;
• 1 кг помидоров;
• 1 кг моркови;
• 1 кг репчатого лука;
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, лук).

Не забывайте упаковывать замороженные продукты в пакет, выжимая воздух.