Приготовление витаминной заправки для супов — это отличное решение для тех, кто любит готовить, но не всегда может найти время. Такая заготовка не только облегчит процесс приготовления блюд, но и наполнит дом аппетитным ароматом. Осеннее время — идеальный момент для создания этой универсальной смеси, которая поможет сохранить вкус лета даже зимой.
Рецепт витаминной заправки на зиму
С нарастающим количеством ингредиентов, доступных круглый год, многие забывают о заготовках на зиму. Однако, если есть возможность, можно легко закатать эту витаминную запчасть в банки на хранение. Вот как это сделать:
- Нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Морковь натрите или нарежьте мелким кубиком, а затем обжарьте до полуготовности.
- Очистите перец от семян и нарежьте кубиками.
- Подготовьте помидоры, очистив их от кожицы и нарезав на кусочки.
- Смешайте все овощи в кастрюле и варите их около 30 минут. Затем добавьте чеснок и соль, варите еще 10 минут.
- Переложите готовую массу в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в затемненном, прохладном месте.
Замораживаем вместо консервирования
Для тех, у кого недостаточно места для хранения банок, замороженные овощи также могут стать отличной альтернативой. Просто следуйте этим шагам:
- Обжарьте лук и морковь. Остальные овощи замораживайте сразу после нарезки.
- Смело можно замораживать и готовые смеси. Разложите их по пакетам и упакуйте в морозильную камеру сразу после приготовления.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить витаминную заправку, понадобятся:
- 1 кг болгарского перца;
- 1 кг помидоров;
- 1 кг моркови;
- 1 кг репчатого лука;
- Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, лук).
Не забывайте упаковывать замороженные продукты в пакет, выжимая воздух.»
