Новый хит новогоднего стола: быстрый салат с курицей и ананасами

Тренд сезона

В преддверии праздников сети снова захватил тренд фруктовых салатов. Одно из наиболее частых и удачных сочетаний курица с ананасами: простая, сдержанно сладкая и легко вписывающаяся в праздничное меню. Этот вариант особенно ценится за скорость приготовления и универсальность подходит как для фуршета, так и для семейного ужина.

Как готовить

Отварная куриная грудка и яйца дают основание для сытной текстуры: мясо опускают в уже кипящую воду, варят до готовности и оставляют остывать в бульоне так филе получается сочнее. После остывания мясо нарезается кубиком примерно 1?1 см. Яйца режутся аналогичным образом, чтобы кусочки были сопоставимы по размеру.

Ананас из банки нарезается кубиками и обязательно даётся стечь лишнему соку иначе салат будет излишне жидким. Консервированные шампиньоны режут тонкими ломтиками. Все компоненты складывают в салатник, приправляют солью и молотым чёрным перцем, заправляют столовой ложкой майонеза и аккуратно перемешивают.

Финальный штрих мелко рубленые грецкие орехи: их можно как вмешать в салат, так и посыпать сверху для контраста текстур и праздничного вида. Украшение по вкусу: зелень, зерна граната или дополнительные орехи добавят цвета и фактуры.

Ингредиенты и варианты

• Куриное филе около 350 г (подойдут также бёдра, окорочка или индейка)
• Ананас консервированный 1 банка (?400 г)
• Шампиньоны консервированные 1 банка (?400 г)
• Яйца 5 шт.
• Грецкие орехи 45 шт. (или по вкусу)
• Майонез 1 ст. ложка; соль и перец по вкусу

Рецепт прост в исполнении и легко адаптируется: можно уменьшить майонез, заменить его йогуртом, добавить свежую зелень или заменить орехи кедровыми. Делитесь собственными вариациями в комментариях возможно, именно ваш вариант станет следующим хитом праздничного стола.