Запеченная рыба с овощами: вкусный и полезный рецепт
Сочетание рыбы с овощами не только порадует гурманов, но и станет настоящей находкой для тех, кто стремится к здоровому питанию. Подготовить это простое, но эффектное блюдо можно всего за несколько шагов.
Ингредиенты для быстрого ужина
Рыба (любой вид) — 1 кг
Сметана — 200 гр
Зелень — 100 гр
Зеленый горошек — 1 банка
Кукуруза — 1 банка
Морковь — 4 шт
Лук — 2 шт
Болгарский перец — 2 шт
Фасоль стручковая — 400 гр
Приправы, специи, соль — по вкусу
Оливковое масло — 50 гр
Этапы приготовления
Начать нужно с размораживания рыбы. Удалить чешую с помощью терки, тщательно промыть под проточной водой и нарезать на стейки.
В глубокой миске соединить сметану, мелко нарезанную зелень, соль и приправы. Процесс маринования рыбы дополнительно включает в себя удаление лишней жидкости с помощью салфетки.
Замариновать стейки рыбы в соусе и оставить их в холодильнике на 20 минут для лучшего вкуса.
Пока рыба маринуется, подготовить овощи: смешать кукурузу, зеленый горошек, нарезанный болгарский перец, тертую морковь и мелко порезанный лук. Добавить к овощам соус на основе сметаны.
Смазать противень оливковым маслом, равномерно распределить овощи, а сверху разместить маринованные стейки. Обильно полить все оставшимся соусом.
Нагреть духовой шкаф до 180°C и запекать блюдо 30 минут. После этого проверить готовность рыбы и, если потребуется, продлить время запекания еще на 15 минут.
Готовое блюдо можно подавать на стол с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Приятного аппетита!
