Секрет быстрого и восхитительного блюда открыт! Паста «Спанакопита» готовится всего за 20 минут и наполнена уникальным греческим вкусом. Главные ингредиенты — шпинат, фета, укроп и лимон, а особый акцент в рецепте сделан на яицах, как в классическом блюде карбонара. Это идеальный способ насладиться всеми любимыми ароматами спанакопиты, не затрачивая много времени и усилий!
Блюдо покоряет сердца! Многие уже оценили его и с удовольствием заказывают снова. Однажды попробовав, сложно удержаться от повторного приготовления. Все члены семьи сметают порции, и вы точно не останетесь с остатками.
Убедитесь, что этот легкий и изысканный рецепт греческой пасты со шпинатом и фетой непременно появится в вашем меню!
Приготовление пасты «Спанакопита»
Паста «Спанакопита» готовится по аналогии с карбонарой, и все начинается с приготовления вкусного соуса из яиц. Вот подробная инструкция.
Ингредиенты на 4 порции
- 225 г спагетти или любые макаронные изделия (можно использовать цельнозерновые)
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 3 стебля зелёного лука (белая и зелёная части) нарезанные
- 400 г замороженного шпината или свежего
- 2 яйца
- 170 г сыра фета, раскрошенного
- 1/4 стакана нарезанного свежего укропа или других трав
- 1/4 ч. ложки чёрного перца
- сок и цедра одного лимона
- соль по вкусу
- оливковое масло для подачи по желанию
Инструкция по приготовлению
- Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой, оставив их чуть недоваренными.
- В большой сковороде растопить две ст. ложки сливочного масла и обжарить нарезанный зелёный лук до мягкости.
- Добавить шпинат, продолжать обжаривать до его разморозки.
- В отдельной миске перемешать укроп, яйца, цедру лимона и половину феты.
- Соединить макароны со шпинатом, затем добавить яичную смесь и немного воды, в которой варились макароны. Готовить, помешивая, пока яйца не загустеют.
- Когда соус загустеет, добавить оставшееся сливочное масло, лимонный сок и оставшуюся фету перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
- При использовании свежего шпината, добавлять его в сковороду, пока он не станет мягким.
- Замена шпината: можно использовать капусту кале или рукколу.
- Если отсутствие яиц не является проблемой, просто пропустить этот шаг и использовать больше феты.
- Сливочное масло можно заменить на оливковое для более здорового варианта.
- Фету можно заменить козьим сыром или другими аналогичными сырами.
