Как случайность создала японский шедевр: Оякодон с курицей

На протяжении долгого времени в Японии рис считался отдельным блюдом, которое не принято было смешивать с другими продуктами. Это было признаком дурного тона. Однако однажды в чайном доме произошел забавный инцидент: посетитель по неосторожности разлил куриный суп прямо на рис. Эта маленькая неудача неожиданно подарила миру новое, замечательное блюдо оякодон.

Что такое оякодон?

Оякодон, что в переводе означает родитель и ребенок, представляет собой сочетание куриного мяса и яиц, поданных на рисовой основе. Блюдо подается с сладким и соленым соусом, который готовится на основе соевого соуса, мирина и даши традиционного японского рыбного бульона.

Ингредиенты для оякодон

• Рис 2 стакана
• Куриное филе 300 г
• Яйца 4 шт.
• Соевый соус 50 мл
• Мирин 30 мл
• Даша 200 мл
• Зеленый лук для украшения

Приготовление

1. Приготовьте рис, отварив его до мягкости.

2. В это время нарежьте куриное филе на небольшие куски и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

3. Затем добавьте в сковороду мирин, соевый соус и даши. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы курица пропиталась вкусом соуса.

4. Взбейте яйца и аккуратно влейте их в сковороду с курицей, слегка перемешивая, но не давая яйцам полностью свернуться.

5. После того как яйца стали пушистыми и чуть подварились, выключите огонь.

6. Подавайте куриную начинку поверх риса, посыпав зеленым луком.