На протяжении долгого времени в Японии рис считался отдельным блюдом, которое не принято было смешивать с другими продуктами. Это было признаком дурного тона. Однако однажды в чайном доме произошел забавный инцидент: посетитель по неосторожности разлил куриный суп прямо на рис. Эта маленькая неудача неожиданно подарила миру новое, замечательное блюдо — оякодон.
Что такое оякодон?
Оякодон, что в переводе означает «родитель и ребенок», представляет собой сочетание куриного мяса и яиц, поданных на рисовой основе. Блюдо подается с сладким и соленым соусом, который готовится на основе соевого соуса, мирина и даши — традиционного японского рыбного бульона.
Ингредиенты для оякодон
- Рис — 2 стакана
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Соевый соус — 50 мл
- Мирин — 30 мл
- Даша — 200 мл
- Зеленый лук — для украшения
Приготовление
1. Приготовьте рис, отварив его до мягкости.
2. В это время нарежьте куриное филе на небольшие куски и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Затем добавьте в сковороду мирин, соевый соус и даши. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы курица пропиталась вкусом соуса.
4. Взбейте яйца и аккуратно влейте их в сковороду с курицей, слегка перемешивая, но не давая яйцам полностью свернуться.
5. После того как яйца стали пушистыми и чуть подварились, выключите огонь.
6. Подавайте куриную начинку поверх риса, посыпав зеленым луком.
