Погрузиться в искусство приготовления сочного стейка из свинины может каждый, даже на самой обычной кухне. Главное — выбрать качественное мясо, соблюсти технологии и знать несколько хитростей. Результат удивит: ароматный, румяный стейк с нежным внутренним наполнением и хрустящей корочкой, сообщает канал.
Час готовки: что нужно знать
Время: 40 минут
Сложность: средняя
Как выбрать лучший стейк
Для приготовления подойдут шейка, карбонад или мякоть с небольшими жировыми прожилками, которые придадут блюду сочность и насыщенный вкус. Удалять жир не рекомендуется — он растает во время жарки, добавляя мясу аромата и нежности.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (шейка или карбонад) — 600 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец по вкусу
- Сухие травы по желанию
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Сливочное масло — 20 г
Пошаговое руководство
Полезные советы для шеф-поваров
- Дайте мясу полежать при комнатной температуре перед жаркой.
- Добавьте в маринад паприку или горчицу для более яркого вкуса.
- Не передерживайте мясо на сковороде, чтобы не пересушить его.
Полезные качества свинины
Свинина содержит много важных веществ:
- Высокое содержание легко усваиваемого белка.
- Витамины группы B для улучшения обмена веществ.
- Железо для профилактики анемии.
- Цинк и магний для укрепления иммунитета.
Гарниры и соусы к стейку
- Гарниры: пюре картофельное, овощные салаты, рис, киноа.
- Соусы: классический чесночный, острый, горчичный или сметана с зеленью.
Приготовление стейка из свинины — это универсальное решение для любого стола. Следуя этому рецепту, можно получить мясо с аппетитной корочкой и изумительным вкусом. Попробуйте его уже сегодня и добавьте это блюдо в свою кулинарную копилку!
