Тайна идеального теста для домашней пиццы

17 февраля 2026, 21:06

Приготовление пиццы в домашних условиях становится настоящим искусством, и с этим простым рецептом можно создать нечто удивительное! Забудьте о замороженных вариантах, пора удивить своих близких невероятным воздушным тестом на основе кефира и дрожжей, которое придаст вашей пицце неповторимый вкус. Всего за час вы сможете насладиться своим кулинарным шедевром, от которого не откажется ни один пиццайоло!

Как приготовить воздушное тесто для пиццы

Для одной большой пиццы понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кефира 3,2% (или пожирнее)
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 50 г сливочного масла

Рецепт теста для пиццы

Приготовление теста

  • Подготовка кефира: Выньте кефир из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Чем жирнее кефир, тем мягче получится тесто.
  • Смешиваем ингредиенты: В глубокой емкости объедините теплый кефир, соль, дрожжи и сахар. Вбейте яйца и аккуратно перемешайте до однородности.
  • Растопка масла: Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, затем добавьте его к смеси.
  • Подготовка муки: Просейте муку в отдельную миску для более легкого замеса.
  • Замес теста: Постепенно введите кефирную смесь в муку, тщательно вымешивая тесто до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Это очень важно для достижения воздушной текстуры!
  • Подъем теста: Сформируйте шар из теста, поместите его в чистую миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
  • Формировка пиццы: Раскатайте подходящее тесто в круг или прямоугольник, поместите на противень и добавьте начинку по вашему вкусу.
  • Выпекание: Отправьте пиццу в разогретую до максимальной температуры духовку на 12 минут, до появления золотистой корочки.

    • Советы для идеальной пиццы:

    • Используйте жирный кефир для более мягкого теста.
    • Не забывайте тщательно вымесить тесто это ключ к воздушности.
    • Следите за временем выпекания, чтобы не пересушить пиццу.
    • Не бойтесь экспериментировать с начинками!

    Теперь можно наслаждаться удивительной домашней пиццей, приготовленной с любовью и фантазией! Bon app?tit!

    Источник: Женская Реальность
    Больше новостей на Domakaron.ru