Рыбный торт на Новый год: новая звезда вашего стола

На праздничном столе красная рыба чаще всего появляются в виде простых ломтиков или сендвичей. Однако есть способ сделать это блюдо поистине запоминающимся собрать из рыбы эффектный торт. Такой закуске по достоинству оценят ваши гости!

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Для приготовления рыбного торта понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе слабосоленой форели 400 г
• Вареный рис для суши 300 г
• Свежий огурец 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Листы нори 4 шт.
• Сливочный-творожный сыр 200 г
• Брынза 200 г
• Рисовый уксус 2 ст. л.
• Икра (по желанию для украшения)

Процесс приготовления

Начните с приготовления риса. Возьмите 300 г вареного риса для суши и заправьте его 2 столовыми ложками рисового уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте остывать при комнатной температуре, чтобы он сохранил свою пластичность.

Подготовьте форму диаметром 22 см, выстилая дно и боковины пищевой пленкой. Это облегчит извлечение готового торта. Первым делом уложите 400 г слабосоленой форели, плотно заполнив дно и стенки формы.

На рыбу разместите вырезанный круг из нори, слегка прижимая. Далее добавьте половину риса около 150 г и равномерно распределите, увлажнив руки для удобства. Следом выложите 200 г брынзы, прижимая ее для получения ровного слоя.

Повторите процедуру: добавьте второй лист нори и тонкие слайсы свежего огурца. Затем введите вторую половину риса, снова разровняв его. В завершение распределите 200 г сливочного-творожного сыра и поместите нарезанное авокадо.

Закройте конструкцию двумя листами нори, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа для стабилизации слоев.

Когда время подойдет, переверните торт на плоскую тарелку, аккуратно снимите форму и пленку. По желанию дополните его икрой или сливочным сыром. Нарезайте острым ножом и подавайте на стол!

Приятного аппетита!