На праздничном столе красная рыба чаще всего появляются в виде простых ломтиков или сендвичей. Однако есть способ сделать это блюдо поистине запоминающимся — собрать из рыбы эффектный торт. Такой закуске по достоинству оценят ваши гости!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления рыбного торта понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе слабосоленой форели — 400 г
- Вареный рис для суши — 300 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Листы нори — 4 шт.
- Сливочный-творожный сыр — 200 г
- Брынза — 200 г
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Икра (по желанию для украшения)
Процесс приготовления
Начните с приготовления риса. Возьмите 300 г вареного риса для суши и заправьте его 2 столовыми ложками рисового уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте остывать при комнатной температуре, чтобы он сохранил свою пластичность.
Подготовьте форму диаметром 22 см, выстилая дно и боковины пищевой пленкой. Это облегчит извлечение готового торта. Первым делом уложите 400 г слабосоленой форели, плотно заполнив дно и стенки формы.
На рыбу разместите вырезанный круг из нори, слегка прижимая. Далее добавьте половину риса — около 150 г — и равномерно распределите, увлажнив руки для удобства. Следом выложите 200 г брынзы, прижимая ее для получения ровного слоя.
Повторите процедуру: добавьте второй лист нори и тонкие слайсы свежего огурца. Затем введите вторую половину риса, снова разровняв его. В завершение распределите 200 г сливочного-творожного сыра и поместите нарезанное авокадо.
Закройте конструкцию двумя листами нори, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа для стабилизации слоев.
Когда время подойдет, переверните торт на плоскую тарелку, аккуратно снимите форму и пленку. По желанию дополните его икрой или сливочным сыром. Нарезайте острым ножом и подавайте на стол!
Приятного аппетита!
