Каждому известна ситуация: накануне ужин был необычайно вкусным, а на следующее утро на столе остаётся недоеденное пюре. Вдохновение к его повторному использованию по какой-то причине исчезает. Главное — не выбрасывать еду, а умно применить её в новом блюде. В этом поможет великолепный рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Эта запеканка получается настолько аппетитной и сытной, что близкие не станут подозревать, что это всего лишь остатки вчерашнего ужина.
Ингредиенты для запеканки
- 600 г картофеля (для пюре: 30 г сливочного масла, 50 мл молока)
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки сметаны
- 70 г твёрдого сыра
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление блюда
Начать следует с пюре. Если оно уже наготове, можно сразу перейти к фаршу. В противном случае, очищенный картофель отваривается, затем добавляют сливочное масло и молоко, и всё это тщательно размять до однородной кремовой массы.
Теперь время заняться фаршем. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Далее добавляется фарш, который нужно хорошо посолить и поперчить. Обжаривайте до полной готовности, добавив томатную пасту за пару минут до снятия с огня — это придаст вкус и аромат.
После этого формируем запеканку. Сначала смазываем форму сливочным маслом. Затем выкладываем половину пюре, затем весь фарш, и закрашиваем оставшимся пюре. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тёртым сыром, перед тем как отправить в разогретую духовку.
Выпекаем при температуре 180–190°C в течение 20–25 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным. Запеканка получается:
- мягкой внутри
- ароматной
- с тягучей сырной корочкой
- по-настоящему домашней
Полезные советы
- Можно добавить нарезанные овощи, такие как болгарский перец или грибы, в слой с фаршем.
- Выбирайте ароматные сыры, такие как гауда или чеддер, для более аппетитной корочки.
- Если пюре слишком густое, добавьте немного молока для облегчения распределения.
Если рецепт запеканки пришёлся по душе, обязательно делитесь им с друзьями. У кого-то в холодильнике тоже может ждать своего часа миска пюре!
