Нежное суфле из печени с яблоками для гурманов

Это блюдо сочетает в себе мягкость печени и нотки сладости яблок, создавая поистине изысканный вкус. Чтобы подготовить суфле, потребуются следующие ингредиенты:

• Печень 500 г;
• Средняя морковь (около 100 г) 1 шт.;
• Кисло-сладкое яблоко 1 шт.;
• Яйца 2 шт.;
• Сметана 2 ст. л. (или топленое масло);
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Первым делом, необходимо подготовить печень: очистить ее от плёнок и сосудов, отмерив нужное количество. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезав мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке, пишет канал.

Затем все ингредиенты собираются в блендере: печень, яйца, сметана (или топленое масло), соль, перец и любые ваши любимые приправы. Измельчить до получения однородной массы. В завершение, добавить в смесь морковь и яблоки, и аккуратно перемешать.

Выпекание и подача

Теперь необходимо подготовить разъемную форму диаметром 18 см, застелив ее пергаментом и сделав бортики. Выложите массу печени с овощами в форму и запекайте при температуре 170C около 40 минут. После этого, дайте суфле остыть, аккуратно снимите пергамент и выложите на сервировочное блюдо.

Это суфле не только легкое и воздушное, но и обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию печени и яблок. Подавать можно как с маринованными огурцами, так и с салатом, а также оставлять в холодильнике для дальнейшего уплотнения.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г готового блюда:

• Утиная печень: 204 ккал, 13 г белка, 14.6 г жира, 5.5 г углеводов;
• Куриная печень: 135 ккал, 15 г белка, 6 г жира, 5.5 г углеводов;
• Говяжья печень: 130 ккал, 12.5 г белка, 6.5 г жира, 5.5 г углеводов.