В поисках идеального десерта для чаепития? Венское печенье с джемом станет отличным выбором! Простота приготовления и изысканный вкус сделали этот рецепт настоящей кулинарной находкой.
Необходимые ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 3 ст.л. сметаны
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли
- примерно 2,5 стакана пшеничной муки
- 250 г густого джема для начинки
Пошаговый процесс приготовления
Начинаем с растапливания сливочного масла на водяной бане. Важно не перегревать его; дайте немного остыть, чтобы масло стало теплым. Затем добавьте сахар, яйца, соль, соду и сметану. Всё тщательно перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Его консистенция должна быть мягкой и эластичной. После этого отложите 1/4 часть теста в полиэтиленовый пакет и уберите в морозильник на 1,5 часа. Остальную часть поместите в холодильник на то же время.
Когда время истечёт, раскатайте большую часть теста в тонкий пласт на листе пергамента. Переложите его на противень с пергаментом, сделайте небольшие бортики, если желаете, и равномерно намажьте джем по всей поверхности.
Теперь вернитесь к оставшейся части теста. Доставайте её из морозильника и польстите на тёрке, посыпая начинку сверху.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Это время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
После того как печенье готово, дайте ему остыть. Затем аккуратно нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь!
Приятного аппетита и уютных чаепитий!
