Запечённая курица с картошкой: идеальный семейный ужин

Представляем вам универсальный рецепт, который понравится всем. Запечённый картофель в сочетании с румяными окорочками и ароматным соусом это отличное решение для сытного семейного ужина.

Ингредиенты:

• Окорочка 3 шт.
• Картофель 9 шт.
• Чеснок 6 зубчиков
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Лимон небольшой кусочек
• Приправа для картофеля по вкусу
• Сметана 20% 2 ст. ложки
• Зеленый лук 2 шт.
• Укроп несколько веточек
• Абхазская аджика по вкусу
• Анчоусы в масле (консервированные) 1 шт.

Приготовление:

Для начала, в миску с окорочками добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и соевый соус. Выжмите сок из лимона, добавьте немного растительного масла и оставьте мариноваться на 10 минут. Пока курочка маринуется, подготовьте картофель. Нарежьте его дольками и добавьте оставшийся чеснок, приправу и соль. Сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте.

Затем выложите картофель на противень, заранее застеленный фольгой, и поместите его в разогретую до 200 градусов духовку. Окорочка обжарьте на растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон, а затем отправьте их запекаться до полной готовности.

Пока запекается блюдо, займитесь соусом. В небольшой мисочке смешайте сметану с мелко нарезанным луком и укропом. Добавьте абхазскую аджику, перетертые анчоусы и немного цедры лимона. Все тщательно перемешайте и подавайте к курочке с картофелем.

Приятного аппетита!