Сочные куриные котлеты, которые преобразят ваш обед

Эти куриные котлеты выводят привычное представление о домашних блюдах на новый уровень. На этот раз вместо скучного фарша рубленое мясо, которое добавляет текстуры и насыщенности. В результате получаются невероятно вкусные и сочные котлеты, подходящие даже для новичков на кухне.

1. Собираем команду для кулинарного шедевра

Перед приготовлением стоит подготовить все необходимые ингредиенты:

• Куриное филе: 3 кусочка тщательно промыть и обсушить. Сухая основа предотвратит прилипание к сковороде.
• Яйцо: 1 шт. для связи всех компонентов.
• Сметана: 2 столовые ложки придаст нежность.
• Мука: 2 столовые ложки для стабилизации массы.
• Специи: чёрный перец, чеснок для аромата и вкуса.

Чистота и правильная подготовка залог успеха в кулинарии!

2. Секрет сочности: рубим, а не мелем

Забудьте про мясорубку и нарезайте куриное филе мелкими кубиками. Это не только займет всего 10 минут, но и значительно улучшит текстуру готового блюда. Поместите рубленое мясо в глубокую миску, добавьте яйцо и сметану, и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы. Это важный этап, не пренебрегайте им!

3. Даем настояться и подготавливаем к жарке

Чтобы все ароматы смешались, накройте миску и дайте настояться 30 минут при комнатной температуре. После этого добавьте муку и специи, перемешивая до нужной консистенции. Она должна напоминать густую сметану, чтобы котлеты не распадались при жарке.

Разогрейте сковороду с маслом и выложите массу ложкой, формируя плоские котлетки. Обжаривайте до золотистой корочки по 46 минут с каждой стороны, затем накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы провести паровую обработку в течение 57 минут.

Когда они будут готовы, переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте котлеты со свежим салатом, и наслаждайтесь этой простотой и невероятной сочностью!